| 磁性纳米Fe3O4对黄鲫蛋白抗菌肽的富集作用 |
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| 引用本文： | 冀雪莉,韦荣编,宋茹. 磁性纳米Fe3O4对黄鲫蛋白抗菌肽的富集作用[J]. 安徽农业科学, 2019, 47(10): 141-143 |
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| 作者姓名： | 冀雪莉 韦荣编 宋茹 |
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| 作者单位： | 浙江海洋大学食品与医药学院,浙江舟山,316022;浙江海洋大学海洋科学与技术学院,浙江舟山,316022 |
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| 基金项目： | 国家自然科学基金;浙江省自然科学基金一般项目;公益性行业(农业)科研专项 |
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| 摘 要： | [目的]以磁性Fe_3O_4粒子为基粒,采用溶胶-凝胶法在基粒表面键合二氧化硅,将基粒制成改性磁性纳米Fe_3O_4用于吸附黄鲫蛋白抗菌肽中的活性肽,从而达到对黄鲫蛋白肽中有效抗菌组分的快速分离富集。[方法]黄鲫蛋白肽经改性磁性纳米Fe_3O_4吸附后,测定抑菌率、肽含量、蛋白质含量和氨基酸含量指标,再结合透射电镜分析和高效液相分析结果,比较黄鲫蛋白肽在吸附前后的变化。[结果]透射电镜结果显示,改性磁性纳米Fe_3O_4吸附黄鲫蛋白抗菌肽,可在粒子表面形成"冕层"。经改性磁性纳米Fe_3O_4吸附后,黄鲫蛋白抗菌肽液对大肠杆菌的抑菌作用显著降低,其中黄鲫蛋白肽中的肽含量、蛋白质含量分别由吸附前的7.249 mg和416.221μg降低至6.297 mg和346.183μg,而吸附后肽液中氨基酸含量则略有提高。高效液相分析结果表明,黄鲫蛋白肽经改性磁性纳米Fe_3O_4吸附后主要分离峰的保留时间和峰面积均发生改变。[结论]改性磁性纳米Fe_3O_4能有效吸附黄鲫蛋白肽中的抗菌肽,实现对抗菌组分的分离富集作用。
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| 关 键 词： | 黄鲫蛋白肽 抗菌 磁性Fe3O4粒子 表面修饰 富集 |
Enrichment of Antibacterial Peptide from Half-fin Anchovy Hydrolysates Using Modified Magnetic Fe_3O_4 Nano Particles |
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