|
|||||
|
|
| 饲用色素虾青素的生产及应用 | |
| 作者姓名： | 吕玉华 徐学明 金征宇 |
| 作者单位： | 无锡轻工大学食品学院 |
| 摘 要： | 虾青素(astaxanthin)也叫虾黄质、眬虾壳色素,化学名称为3,3’-二羟基-β,β-胡萝卜素-4,4’-二酮,分子式C_(40)H_(52)O_4,虾青素是动物界分布最广泛的一种叶黄素.因其独特的功能,被称为极具潜力的类胡萝卜素添加剂.1 虾青素的功能1.1 着色功能 动物体自身不能合成类胡萝卜素,必须从日粮中获得. |
| 本文献已被 CNKI 等数据库收录！ | |
|
||||||||||||||||
|
||||||||||||||||
|
||||||||||||||||
|
|
|
|
| 设为首页 | 免责声明 | 关于勤云 | 加入收藏 |
|
Copyright©北京勤云科技发展有限公司 京ICP备09084417号 |