| 国产与进口预包装乳制品致敏原标签的对比分析研究 |
| |
| 引用本文： | 花榜清,苏永红,张锋华,刘振民.国产与进口预包装乳制品致敏原标签的对比分析研究[J].乳业科学与技术,2017,40(6):20-23. |
| |
| 作者姓名： | 花榜清 苏永红 张锋华 刘振民 |
| |
| 作者单位： | 光明乳业股份有限公司乳业研究院, 上海乳业生物工程技术研究中心, 乳业生物技术国家重点实验室, 上海 200436 |
| |
| 基金项目： | 上海市科学技术委员会工程中心能力提升项目(16DZ2280600) |
| |
| 摘 要： | 本研究对我国国产与进口乳制品的致敏原标识现状进行分析,同时对比我国和国外食品致敏原标签法规,针对我国致敏原标签管理中的问题提出相关建议。通过对比我国国产与进口乳制品产品的致敏原标识情况发现,国产与进口产品的致敏原标识率均较低;在致敏原的标识位置、标识用语以及标识内容强调方面,国产与进口乳制品均存在不足,其中致敏原标识位置在配料表下方的国产与进口乳制品分别占60.0%和55.6%;在致敏原标识用语方面,国外品牌更偏向使用"过敏"或"致敏"为引导词;在致敏原标识内容的强调方面,国内外只有2 个品牌通过字体加粗或改变字体颜色的方式对致敏原进行了强调。
|
| 关 键 词： | 国产乳制品 进口乳制品 致敏原标识 致敏原标签法规 致敏原标签管理 |
Comparative Analysis of Allergen Labelling for Domestic and Imported Prepackaged Dairy Products |
| |
| HUA Bangqing,SU Yonghong,ZHANG Fenghua,LIU Zhenmin.Comparative Analysis of Allergen Labelling for Domestic and Imported Prepackaged Dairy Products[J].JOURNAL OF DAIRY SCIENCE AND TECHNOLOGY,2017,40(6):20-23. |
| |
| Authors: | HUA Bangqing SU Yonghong ZHANG Fenghua LIU Zhenmin |
| |
| Institution: | (Shanghai Engineering Research Center of Dairy Biotechnology, State Key Laboratory of Dairy Biotechnology,
Dairy Research Institute, Bright Dairy and Food Co. Ltd., Shanghai 200436, China) |
| |
| Abstract: | |
| |
| Keywords: | domestic dairy products imported dairy products allergen labelling regulations on allergen labelling management of allergen labelling |
| 本文献已被 CNKI 等数据库收录！ |
| 点击此处可从《乳业科学与技术》浏览原始摘要信息 |
| 点击此处可从《乳业科学与技术》下载免费的PDF全文 |
|
