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| 采收期对富平尖柿贮藏过程中生理生化特性的影响 | |
| 作者姓名： | 任维维 梁宗瑶 刘婧 李珉梦 梁连友 冯锁劳 刘斌 段旭昌 |
| 摘 要： | [目的]探究采收期对富平尖柿贮藏特性的影响,提高贮藏效果,为富平尖柿的柿饼生产应用提供理论参考.[方法]采用对比试验法,测定了不同采收期富平尖柿果实在(-2±0.5)℃、相对湿度(85±5)％的条件下贮藏过程中的失重率、硬度、水分含量、可溶性固形物含量、呼吸强度、单宁含量、果胶含量、乙醇含量、乙醛含量,以及果胶酶、乙醇... |
| 关 键 词： | 富平尖柿 采收期 贮藏 生理生化指标 |
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