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| 双歧杆菌代谢母乳寡糖机制的研究进展 | |
| 作者姓名： | 姜陈波 洪青 杭锋 |
| 作者单位： | 光明乳业股份有限公司乳业研究院, 上海乳业生物工程技术研究中心, 乳业生物技术国家重点实验室, 上海 200436 |
| 基金项目： | 上海市科学技术委员会工程中心能力提升项目(2016DZ2280600) |
| 摘 要： | 摘要： 母乳寡糖(human milk oligosaccharides,HMO)结构复杂,其能够选择性地促进母乳喂养婴儿肠道中益生菌双歧杆菌的生长。婴儿肠道相关双歧杆菌具有糖苷酶等分子工具,使其能够代谢HMO,且代谢过程具有菌株特异性。本文总结了HMO的结构特点,探讨了婴儿肠道相关双歧杆菌代谢HMO的机制,重点分析了双歧杆菌代谢HMO的种内差异以及代谢过程涉及到的分子工具的研究进展。 |
| 关 键 词： | 双歧杆菌 母乳寡糖 代谢 糖苷水解酶, |
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