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| 关于蛋壳质量问题的新认识 | |
| 摘 要： | 蛋壳破损给产蛋业造成巨大经济损失。据美国加州大学的调查，从养禽产蛋到消费者手中，禽蛋的破损率为６％～８％，有时可超过１０％。美国产蛋业每年破损蛋的损失达２．４７～４．７８亿美元。调查表明，破损蛋７５％污染有沙门氏菌，而未破的被污染不足４％。研究者认为，蛋壳易破可能不是由于饲料中微量元素短缺，而是它们的生物效价过低。大多数营养学家相信，有机形式的微量元素如各种螯合物，比无机矿物质的硫酸盐，更易被吸收。可克服商品蛋鸡的蛋壳易破问题。试验证明，添加生物螯合物矿物剂与不添加的对照组相比，蛋壳易破组的蛋壳… |
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