| 国内外洁蛋涂膜保鲜技术研究现状与发展前景 |
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| 引用本文： | 左娟,马美湖.国内外洁蛋涂膜保鲜技术研究现状与发展前景[J].中国家禽,2009,31(13). |
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| 作者姓名： | 左娟 马美湖 |
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| 作者单位： | 华中农业大学国家蛋品加工技术研发中心,湖北,武汉,430070 |
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| 摘 要： | 1 鸡蛋涂膜保鲜技术的应用现状 国外的洁蛋保鲜剂的研究发展很快,保鲜剂趋向于天然、无毒、可食的方向发展.同时国内的涂膜保鲜技术也在飞速发展,目前用于禽蛋保鲜的保鲜剂有壳聚糖及其衍生物、蜂胶提取物、液体石蜡、凡士林、猪油等等.
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Research Advances and Prospects on Coating Preservation Technology for Cleaned Eggs at Home and Abroad |
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| ZUO Juan,MA Meihu.Research Advances and Prospects on Coating Preservation Technology for Cleaned Eggs at Home and Abroad[J].China Poultry,2009,31(13). |
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| Authors: | ZUO Juan MA Meihu |
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