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| 茶中掺淀粉的快速检验 | |
| 引用本文： | 林瑞勋.茶中掺淀粉的快速检验[J].福建茶叶,1992(1). |
| 作者姓名： | 林瑞勋 |
| 作者单位： | 福建省茶叶质量监督检测站 |
| 摘 要： | 茶叶掺淀粉曾发现于毛茶,而成品茶则少见。茶叶掺淀粉大都是掺淀粉糊,亦即将甘薯粉,面粉或其它谷类淀粉加水、加热促成淀粉糊,于茶叶初制或再加工过程中加入,其目的或是将末茶粘结,重新造形,促成条状;或是使粗老茶,特别是回笼茶(泡 |
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