用外翻肠囊法研究有机锰在肉仔鸡小肠中的吸收特点

用外翻肠囊法研究肉仔鸡十二指肠、空肠和回肠对无机锰和有机锰的吸收特点。共包括2个试验，试验1是以硫酸锰为锰源，根据单位时间锰的吸收率与外翻肠囊培养时间的曲线关系确定最佳培养时间，试验2是在此培养时间下比较不同形态锰在肉仔鸡小肠中的吸收特点。2个试验均采用单因子完全随机设计。试验1培养时间分别为20、40、60和80min 4个处理组，将48只28日龄商品代AA肉公鸡随机分到4个处理组，每组6个重复，每个重复2只鸡(为了扣除内源影响，其中1只鸡作为零添加锰水平处理)，每只鸡的十二指肠、空肠和回肠分别用作相应部位肠段外翻肠囊的1个重复。在试验2中共设8个处理组，分别为：硫酸锰、甘氨酸锰螫合物、蛋氨酸锰螫合物、弱络合强度的蛋氨酸锰(Mn—Met E)、中等络合强度的氨基酸锰(Mn—AA A)和强络合强度的氨基酸锰(Mn—AA B)、硫酸锰与甘氨酸混合物及硫酸锰与蛋氨酸混合物的处理组。为了扣除内源影响，另设1组作为零添加锰水平处理。用于试验1中日龄相同的AA肉公鸡72只，随机分到9个处理组，每组8个重复，每个重复1只鸡，每只鸡的十二指肠、空肠和回肠分别用作相应部位肠段外翻肠囊的1个重复。结果表明：(1)锰的吸收率和培养时间在40min内呈线性关系，因此选择30min为试验2的培养时间；(2)体外培养回肠肠囊对无机锰的吸收率一般是十二指肠和空肠肠囊的2～6倍；(3)回肠中锰的吸收率受到添加锰源的显著影响，其中合成蛋氨酸锰组锰的吸收率明显高于硫酸锰和合成甘氨酸锰，中等和强络合强度的氨基酸锰组锰的吸收率也明显高于无机锰和合成甘氨酸锰。试验结果提示，在体外简单缓冲溶液培养的肉仔鸡小肠各段外翻肠囊中，回肠是肉仔鸡小肠吸收锰的主要部位；络合或螫合的有机态锰在体外培养的小肠外翻肠囊中的吸收率比无机形态的锰高；作为配体而言，蛋氨酸比甘氨酸更有利于促进锰的吸收。

In vitro Study on Absorption of Manganese as Different Manganese Sources by Everted Gut Sacs of Broilers