牛至油对白羽肉鸡生长性能和肉品质的影响 |
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引用本文: | 崔海燕,纪龙翔,郭红伟,邱红丽.牛至油对白羽肉鸡生长性能和肉品质的影响[J].饲料研究,2022(16):48-53. |
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作者姓名: | 崔海燕 纪龙翔 郭红伟 邱红丽 |
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作者单位: | 1. 驻马店幼儿师范高等专科学校;2. 驻马店华中正大有限公司;3. 黄淮学院生物与食品工程学院 |
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基金项目: | 河南省自然科学基金(项目编号:222300420238); |
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摘 要: | 试验以常用抗生素盐酸金霉素(CTC·HCl)为对照,评估天然牛至油(OEO)对白羽肉鸡的生长性能、屠宰性能和肉品质的影响。选择240只1日龄白羽肉鸡随机分为3组,每组8个重复,每个重复10只鸡。对照组肉鸡饲喂基础日粮,CTC·HCl组肉鸡饲喂基础日粮+500 mg/kg CTC·HCl (分别在试验第1~7、12~21、28~35 d添加),OEO组肉鸡饲喂基础日粮+300 mg/kg OEO。结果显示:与对照组相比,1~21 d,CTC·HCl组和OEO组肉鸡的平均日增重显著提高(P<0.05);22~42 d,CTC·HCl组和OEO组肉鸡的料重比显著降低(P<0.05)。与对照组相比,CTC·HCl组和OEO组肉鸡粗蛋白(CP)和钙(Ca)的表观代谢率显著提高(P<0.05);OEO组肉鸡胸肌滴水损失、剪切力显著降低(P<0.05),红度(a*)值显著升高(P<0.05);OEO组肉鸡腿肌的滴水损失、水分含量显著降低(P<0.05),a*值显著升高(P<0.05);CTC·HCl组和OEO组肉鸡的腹脂率均显著提高(P<0.05);O...
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关 键 词: | 牛至油 盐酸金霉素 肉鸡 肉品质 生长性能 |
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