| 单宁酸和牛至油组合对肉仔鸡生长性能、屠宰性能、肉品质和抗氧化指标的影响 |
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| 引用本文： | 李军,汤莉,黄立,何书海,赵云焕,邓凯伟,秦清明,吴海港.单宁酸和牛至油组合对肉仔鸡生长性能、屠宰性能、肉品质和抗氧化指标的影响[J].饲料研究,2022(18):51-55. |
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| 作者姓名： | 李军 汤莉 黄立 何书海 赵云焕 邓凯伟 秦清明 吴海港 |
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| 作者单位： | 信阳农林学院动物科技学院 |
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| 摘 要： | 试验旨在研究单宁酸和牛至油混合饲喂对肉仔鸡生长性能、屠宰性能、肉品质和抗氧化指标的影响。选取240只体重相近的1日龄肉仔鸡随机分成4组，每组4个重复，每个重复15只鸡。对照组肉仔鸡饲喂基础日粮，试验Ⅰ组肉仔鸡饲喂基础日粮+1 500 mg/kg的单宁酸，试验Ⅱ组肉仔鸡饲喂基础日粮+1 500 mg/kg的单宁酸+300 mg/kg牛至油，试验Ⅲ组肉仔鸡饲喂基础日粮+1 500 mg/kg单宁酸+500 mg/kg牛至油。预试期7 d，正式试验期21 d。结果显示：与对照组相比，试验Ⅱ组和试验Ⅲ组肉仔鸡的末重、平均日增重显著提高(P<0.05)，各试验组肉仔鸡料重比均显著降低(P<0.05)；各试验组肉仔鸡的全净膛率均显著升高(P<0.05)，试验Ⅲ组肉仔鸡的半净膛率显著升高(P<0.05)；各试验组肉仔鸡的腿肌和胸肌的pH45 min值均显著提高(P<0.05)，试验Ⅱ组和试验Ⅲ组肉仔鸡的胸肌pH24 h值显著升高(P<0.05)；试验Ⅱ组和试验Ⅲ组肉仔鸡的剪切力显著降低(P<0.05)。与对照组相比...
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| 关 键 词： | 肉仔鸡 单宁酸 牛至油 生长性能 屠宰性能 肉品质 抗氧化指标 |
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