两株益生芽孢杆菌的安全性及酶学性质研究

试验旨在研究两株芽孢杆菌的安全性及产酶特性。对两株芽孢杆菌进行了急性毒性试验、慢性毒性试验、细菌易位试验、有害代谢产物检测、溶血试验、产酶性能定性和产淀粉酶、蛋白酶的定量试验。结果显示：两株芽孢杆菌的安全性良好，无急性毒性、慢性毒性，不会对组织器官产生损害、不易位、不产生有害代谢产物、不溶血。解淀粉芽孢杆菌SSYB株的产淀粉酶能力高于枯草芽孢杆菌LLYB株，但LLYB株的产木聚糖酶、纤维素酶、蛋白酶、β-甘露聚糖酶和β-葡聚糖酶能力均优于SSYB株，两株芽孢杆菌均无产植酸酶和脂肪酶的能力。SSYB株的产蛋白酶活力为16.6 U/mL，产淀粉酶活力为1.79 U/mL,LLYB株的产蛋白酶活力为50 U/mL，产淀粉酶活力为1.6 U/mL，与定性测定时两株菌产酶趋势一致。研究表明，两株芽孢杆菌的安全性良好，具有产多种生物酶的能力，在饲料添加剂研发方面具有一定的应用前景。