| 不同萝卜肉质根中可溶性糖组分及含量分析 |
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| 引用本文： | 李媛媛,王冰林,张军,焦东秀,谭苍粟,曹慧.不同萝卜肉质根中可溶性糖组分及含量分析[J].北方园艺,2017(4). |
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| 作者姓名： | 李媛媛 王冰林 张军 焦东秀 谭苍粟 曹慧 |
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| 作者单位： | 山东省高校生物化学与分子生物学重点实验室,潍坊学院生物与农业工程学院,山东潍坊261061;潍坊市农业科学院,山东潍坊,261071 |
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| 基金项目： | 山东省高校科技计划资助项目 |
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| 摘 要： | 可溶性糖含量是决定萝卜品质和商品价值的重要因子。现以23种不同萝卜品种为试材,利用高效液相色谱法,对不同萝卜材料肉质根韧皮部和木质部的糖组分及含量进行了测定,分析了木质部、韧皮部糖分含量的相关性以及糖含量与甜度值的关系。结果表明:萝卜肉质根韧皮部和木质部的可溶性糖都是由果糖、葡萄糖和蔗糖组成,其中葡萄糖含量最高,均值分别达到15.40mg·g~(-1) FW(韧皮部)和19.37mg·g~(-1) FW(木质部),其次是果糖,蔗糖含量最低;木质部可溶性糖含量均值高于韧皮部,二者密切相关,r值达到0.802 0(**);韧皮部和木质部甜度值分别与各自的总糖含量呈现极相关关系,r值分别为0.993 9(**)和0.971 8(**),在各种糖组分中,果糖含量与甜度值相关性最大;该研究为萝卜品质育种提供了一定的理论参考和可利用的品种资源。
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| 关 键 词： | 萝卜 高效液相色谱 可溶性糖 |
Component and Content Analysis of Soluble Sugar in Various Radish Cultivars |
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| LI Yuanyuan,WANG Binglin,ZHANG Jun,JIAO Dongxiu,TAN Cangsu,CAO Hui.Component and Content Analysis of Soluble Sugar in Various Radish Cultivars[J].Northern Horticulture,2017(4). |
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| Authors: | LI Yuanyuan WANG Binglin ZHANG Jun JIAO Dongxiu TAN Cangsu CAO Hui |
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