乳制品企业感官分析实验室的建设 |
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引用本文: | 李雪松.乳制品企业感官分析实验室的建设[J].乳业科学与技术,2011,34(4):199-200. |
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作者姓名: | 李雪松 |
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作者单位: | 多美滋婴幼儿食品有限公司 |
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摘 要: | 长期以来,由于中国国内各乳制品企业对感官分析的重视和理解程度不一,造成各企业的感官分析实验室千差万别,这会对产品品质产生非常不利的影响,阻碍了乳制品企业的发展。笔者将简述国内乳制品企业如何按照国际标准来建设感官分析实验室,以缩小与国外先进国家乳制品企业的差距,为广大消费者提供口感一流的安全的乳制品。
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关 键 词: | 分析实验室 乳制品 制品企业 感官分析 国际标准 评鉴 实验室建设 控制样品 建设规范 分析人员 |
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