| 红橘皮类胡萝卜色素浸提工艺研究 |
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| 引用本文： | 郑显义. 红橘皮类胡萝卜色素浸提工艺研究[J]. 西南园艺, 2006, 34(4): 8-12 |
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| 作者姓名： | 郑显义 |
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| 作者单位： | 内江职业技术学院,四川,内江,641003 |
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| 摘 要： | 以吸光度值作为总类胡萝卜素含量大小的指标,对红橘皮类胡萝卜素浸提溶剂种类、浸提温度、时间,以及红橘皮水分含量、粒度对浸提率的影响等进行研究,筛选最优红橘皮类胡萝卜色素浸提工艺。结果表明,红橘皮水分含量34%～45%,粒度1.0～2.0mm2,40℃浸提2h效果最好。
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| 关 键 词： | 红橘皮 类胡萝卜素 浸提 吸光度 |
| 文章编号： | 1008-1488(2006)04-008-05 |
| 修稿时间： | 2006-04-28 |
Study on Extraction Techniques of Carotenoids in Red Tangerine Peel |
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| Zheng Xianyi. Study on Extraction Techniques of Carotenoids in Red Tangerine Peel[J]. Southwest Horticulture, 2006, 34(4): 8-12 |
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| Authors: | Zheng Xianyi |
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| Keywords: | Tangerine peel Carotenoid Extraction Absorption value |
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