猴头菌β-葡聚糖-壳聚糖纳米颗粒制备及其体外生物活性

采用自组装的方法通过静电相互作用制备硫酸化猴头菌β-葡聚糖-壳聚糖纳米颗粒(sulfated Hericiumerinaceusβ-glucan-chitosan nanoparticles,DS-CSNPs)，以粒径为指标，通过单因素实验和响应面分析，优化DS-CS NPs的制备工艺，并评价最佳工艺条件下纳米颗粒的粒径、形态以及体外生物活性。结果表明，纳米颗粒最佳制备工艺参数：硫酸化猴头菌β-葡聚糖(sulfated H. erinaceus β-glucan, DS)质量浓度为1mg·mL^-1，搅拌速度为800 r·min^-1，壳聚糖(chitosan, CS)初始pH为4,DS-CS NPs的粒径为128.41 nm，且分布较窄。与DS相比，DS-CS NPs体外抗氧化活性显著提高，同时，DS-CS NPs对LPS诱导的巨噬细胞RAW 264.7产生NO以及促炎因子TNF-α分泌有显著抑制作用，并呈浓度依赖性。硫酸化猴头菌β-葡聚糖-壳聚糖纳米颗粒具有体外抗氧化和抗炎活性。