柑桔采前落果中的果胶含量测定及其提取 |
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作者姓名: | 吴厚玖 焦必林 王华 孙志高 余恩慧 |
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作者单位: | 中国农业科学院柑桔研究所(吴厚玖,焦必林,王华,孙志高),中国农业科学院柑桔研究所(余恩慧) |
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摘 要: | 柑桔果实富含果胶,含量多占鲜果重的2%~4%。生产上一般采用柑桔榨汁或制罐后的皮渣提取果胶。本研究从测定柑桔采前落果中的果胶含量入手,探讨用它提取果胶的可能性。 材料和方法 分別于1988年8月16日、9月19日和10月17日在本所柑桔园中,捡取葡萄柚、柚、枸头橙、先锋
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