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分类号
杂志ISSN号
云南红芋的栽培技术和加工食用要点
作者姓名:
李庆典 于寿臣
作者单位:
[1]莱阳农学院265200 [2]莱阳芋头协会
摘 要:
红芋是云南特产蔬菜之一。因其叶柄、叶鞘、叶背面均为浅紫色,故称为红芋。芋一般不开花,而云南红芋却不同,它是以采收花薹为主要目的。虽其子芋、叶柄也可食用.但风味均不如花薹,以花苞的风味最美。在云南、特别是昆明的市场上被列为时鲜蔬
关 键 词:
云南红芋 栽培技术 特征特性 采收 种芋保存 加工方法 食用方法
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