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| 云南红芋的栽培技术和加工食用要点 | |
| 作者姓名： | 李庆典 于寿臣 |
| 作者单位： | [1]莱阳农学院265200 [2]莱阳芋头协会 |
| 摘 要： | 红芋是云南特产蔬菜之一。因其叶柄、叶鞘、叶背面均为浅紫色，故称为红芋。芋一般不开花，而云南红芋却不同，它是以采收花薹为主要目的。虽其子芋、叶柄也可食用．但风味均不如花薹，以花苞的风味最美。在云南、特别是昆明的市场上被列为时鲜蔬 |
| 关 键 词： | 云南红芋 栽培技术 特征特性 采收 种芋保存 加工方法 食用方法 |
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