红蕴含笑花器官香气成分分析

【目的】探究红蕴含笑花香成分组成和含量变化规律，为阔瓣含笑的芳香育种与花香物质开发利用提供理论依据。【方法】采用顶空固相微萃取(HS-SPME)与气相色谱-质谱(GC-MS)联用法测定了红蕴含笑3个开花时期（花蕾期、初开期、盛开期）3个花器官（花被片、雄蕊、雌蕊）的花香成分，并进行主成分（PCA）和偏最小二乘法（PLS-DA）分析。【结果】从红蕴含笑3个开花时期3个花器官中共鉴定出100种花香成分，共11类化合物，其中萜类物质和烷烃类物质是红蕴含笑主要香气成分，两者之和占比在不同开花时期各花器官中相对含量均达到80%以上，酮类、醛类、醇类、杂环类和烯烃类等物质含量较低。鉴定出100种花香成分根据主要香气成分（相对含量>1%）及各花器官不同时期特有香气成分筛选并列出49种物质，并以此为基础进行PCA和PLS-DA分析，可将3个开花时期红蕴含笑花器官进行分类，并筛选了13种差异性成分（VIP>1），表明3个花器官的香气成分具有差异性显著。红蕴含笑花被片主要香气成分γ-杜松烯和1,2-二甲氧基苯分别带有香草味和甜奶油味，呈木香型和草香型。花蕾期花被片特有成分酯类物质己酸苯乙酯和醚...