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杂志ISSN号
壳寡糖在果蔬中的应用研究
作者姓名:
罗华丽
遇艳萍
李娜
姜玉素
作者单位:
烟台职业学院食品与生化工程系
摘 要:
壳寡糖是自然界中唯一的碱性氨基寡糖,具有聚合度低、水溶性较好、功能作用大、生物活性高等优点,对水果、蔬菜具有抗病杀菌、诱导生长、提质增产等作用。本文综述了壳寡糖在植物抗逆性、杀菌抗菌等方面的最新研究,预测了壳寡糖在农业领域的发展前景,以期为新型绿色高效水溶肥的研发提供思路。
关 键 词:
壳寡糖
抑病促生
果蔬
应用
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