| 应用暴露限值法评估中国花生黄曲霉毒素风险 |
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| 引用本文： | 白艺珍,丁小霞,李培武,周海燕,印南日.应用暴露限值法评估中国花生黄曲霉毒素风险[J].中国油料作物学报,2013,35(2):211. |
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| 作者姓名： | 白艺珍 丁小霞 李培武 周海燕 印南日 |
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| 作者单位： | 1. 中国农业科学院油料作物研究所，湖北 武汉 430062； 2. 农业部油料作物生物学与遗传育种重点实验室，湖北 武汉 430062； 3. 农业部生物毒素检测重点实验室，湖北 武汉 430062； 4. 农业部油料产品质量安全风险评估实验室，湖北 武汉 430062； 5. 农业部油料及制品质量监督检验测试中心，湖北 武汉 430062 |
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| 基金项目： | 无公害农产品质量安全监测普查项目；农产品质量安全风险评估项目；国家科技支撑计划(2012BAB19B09, 2012BAK08B03，2010BAD01B07)；农业部948重点项目(2011-G5)；公益性行业（农业）专项(201303088)；国家自然科学基金（31171702）；湖北省自然科学基金（2011CDB356）；中国农业科学院油料作物研究所所长基金（1610172011013） |
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| 摘 要： | 应用暴露限值法（MOE, margin of exposure）评估黄曲霉毒素暴露风险。在取样检测我国产后花生黄曲霉毒素污染浓度数据和收集整理、花生消费数据以及毒理学资料基础上，应用MOE法评估我国不同地区（城市和农村）、不同年龄组人群膳食摄入黄曲霉毒素的致癌风险。评估结果显示：城市和农村人群膳食摄入黄曲霉毒素致癌风险无显著差异，儿童属于高风险人群。与低剂量外推方法相比，MOE法计算结果更便于后期应用。MOE法值得在黄曲霉毒素等遗传毒性致癌物风险评估中推广应用。
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| 关 键 词： | 花生 黄曲霉毒素 暴露限值法 风险评估 |
Risk assessment of peanut aflatoxins exposure by margin of exposure in China |
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| BAI Yi-zhen,DING Xiao-xia,LI Pei-wu,ZHOU Hai-yan,YIN Nan-ri.Risk assessment of peanut aflatoxins exposure by margin of exposure in China[J].Chinese Journal of Oil Crop Sciences,2013,35(2):211. |
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| Authors: | BAI Yi-zhen DING Xiao-xia LI Pei-wu ZHOU Hai-yan YIN Nan-ri |
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| Abstract: | To explore the MOE (margin of exposure) application in risk assessment of peanut aflatoxins in consumers, data of aflatoxins contamination in post-harvest peanut of China and the data of Chinese peanut consumption were collected. Based on aflatoxins toxicological data, MOE values of different regions from population of different age-groups were evaluated. Results indicated no significant difference between urban and rural regions, but children were at higher risk than other populations. Compared to low-dose extrapolation, MOE was recommended due to its effective performance in posterior analysis.
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| Keywords: | Peanut Aflatoxins MOE Risk assessment |
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