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| 大豆异黄酮及其水解研究进展 | |
| 引用本文： | 韩锋,翟桂香. 大豆异黄酮及其水解研究进展[J]. 大豆科技, 2004, 0(4): 16-17 |
| 作者姓名： | 韩锋 翟桂香 |
| 作者单位： | 哈尔滨福康油脂有限公司,哈尔滨150038 |
| 摘 要： | 本文介绍了大豆异黄酮的结构、组成、理化性质、功能特性，简述了大豆异黄酮水解的意义及其研究进展。 |
| 关 键 词： | 大豆 异黄酮 水解 分布组成 |
| 文章编号： | 1009-2765(2004)04-0016-01 |
| 修稿时间： | 2004-05-10 |
Progress of research on soybean isoflavone and hydrolysis |
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| Abstract: | |
| Keywords: | |
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