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| 琼胶分解菌Cellvibrio sp.BR的发酵条件及酶学性质研究 | |
| 作者姓名： | 邱荣蓉 刘生峰 何加友 李能章 |
| 作者单位： | 1. 重庆理工大学药学与生物工程学院,重庆,400054 2. 重庆出入境检验检疫局,重庆,400020 3. 西南大学动物科技学院,重庆,400715 |
| 基金项目： | 重庆理工大学青年基金计划(2011ZQ14) |
| 摘 要： | [目的]对琼胶分离菌Cellvibrio sp.BR的发酵条件及酶学性质进行研究.[方法]通过对琼胶分离菌Cellvibrio sp.BR发酵条件的优化,筛选该产酶菌株的最佳发酵条件,并对其酶学性质进行初步研究.[结果]该菌株产琼胶酶的最佳发酵条件为:在25℃、起始pH7.0的条件下培养36 h；该酶作用的最适pH为7.O～8.0,最适温度为35℃,最适底物质量分数为1.1％；该酶具有明显的底物特异性.[结论]为琼胶酶的进一步工业化生产提供了理论依据. |
| 关 键 词： | 琼胶分解菌 琼胶酶 发酵条件 酶学性质 |
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