改善笼养鸡肉味的新方法

笼养鸡的肉味远不如放养鸡鲜美。即使在饲料完全相同的情况下,也是如此。原来,放养鸡除了人工饲喂的饲料外,还可以不断从土壤表面啄食到草类、腐叶、昆虫、多种细菌、酵母菌及砂、小石等无机成分,这对丰富鸡食的营养从而改善鸡肉质量都有重要的作用。日本有人研究,以鸡饲料占70%—85%,畜用牧草饲料10%—20%,加上菜园或果园土壤表面的腐叶土5%—10%,混合均匀后饲喂笼养鸡,即可与放养鸡一样,收到改良肉质和口感的效果。使用上述混合饲料后,鸡蛋与当地放养鸡生的蛋一样,蛋黄色泽鲜黄,蛋白浓厚;鸡对各种病原菌的抵抗力以及砂囊的消化能力也得到提高。