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| 果味双蛋白酸豆奶的研制 | |
| 作者姓名： | 张艳梅 孙丽华 许光令 |
| 作者单位： | 1. 黑龙江冰泉多多保健食品有限责任公司,黑龙江,佳木斯,154007 2. 黑龙江省农垦科学院,农畜产品综合利用研究所 |
| 摘 要： | 豆奶与牛奶都是我国居民营养改善中的重要分子，均是优质的蛋白资源。两者各具特点，也都存在着不足，两者混合后经乳酸菌发酵后，不仅可以互相取长补短，而且还提高了产品的营养健康价值。具有调节血脂，防止骨质疏松，抑制高血压，控制体重，对肠道菌群起到平衡作用，既有利于改善营养不良， |
| 关 键 词： | 蛋白资源 酸豆奶 果味 营养不良 乳酸菌发酵 健康价值 调节血脂 骨质疏松 |
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