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| 甜茶应用开发研究 | |
| 引用本文： | 唐晓峰,陈宗道.甜茶应用开发研究[J].西南农业大学学报,1998,20(2):175-177. |
| 作者姓名： | 唐晓峰 陈宗道 |
| 作者单位： | 西南农业大学 |
| 摘 要： | 应用茶叶加工技术可将甜茶（ＬｉｔｈｏｃａｒｐｕｓｐｏｌｙｓｔａｃｈｙｕｓＲｅｈｄ．）嫩叶加工成不发酵、半发酵和发酵的“茶叶”。其中，以炒青甜茶和乌龙甜茶为佳，成品无咖啡碱、毒性和苦味。用简单的工艺可制备二氢查尔酮粗提物，直接用于食品工业和制药业。甜茶的抗过敏作用也被体外的透明质酸酶抑制试验所证实。 |
| 关 键 词： | 茶叶加工 甜茶 生物碱 抗过敏 二氢查尔酮 |
RESEARCH OF DEVELOPMENT AND EXPLOITATION OF LITHOCARPUS POLYSTACHYUS REHD LEAVES |
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| Tang Xiaofeng, Chen Zongdao, Bao Xianjin, Su Xuesu.RESEARCH OF DEVELOPMENT AND EXPLOITATION OF LITHOCARPUS POLYSTACHYUS REHD LEAVES[J].Journal of Southwest Agricultural University,1998,20(2):175-177. | |
| Authors: | Tang Xiaofeng Chen Zongdao Bao Xianjin Su Xuesu |
| Abstract: | |
| Keywords: | tea processing Lithocarpus polystachyus Rehd /dihydrochalcone anti allergic effect alkaloid |
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