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| 五香黄豆酱油的制作 | |
| 引用本文： | 张雪松.五香黄豆酱油的制作[J].新农村,1997(6). |
| 作者姓名： | 张雪松 |
| 作者单位： | 四川省青神县翠微酿造厂 |
| 摘 要： | 五香黄豆酱油是我们沿用我国古代传统生产方式,采用科学方法加以改良的一种独特生产工艺酿制而成的高档酱油,具有色泽棕艳,鲜醇适口,营养丰富,沁香宜人等特点。其制作工艺如下:1.原料配方(1)黄豆50公斤,面粉2公斤,米曲精15克,原料与盐水比例1: |
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