名优水产品的营养及医药价值

目前全国各地都在积极发展名优水产品的养殖，究其原因有二，一是名优水产品肉味鲜美、营养丰富，具有较高的经济价值，历来是人们的美味佳肴，二是有些名优水产品具有罗高的医药价值。可以滋补治病，历来为民间延年益寿，治疗疾患的药食，我国名贵的中草药中有些都是以部分名优水生动物为原料配制而成。