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| 阿旺绵羊产肉性能研究 | |
| 引用本文： | 陈天宝,熊朝瑞,骆佳锐,付茂忠,张红平,嘎玛扎西,张林俊.阿旺绵羊产肉性能研究[J].中国草食动物,2009,29(1). |
| 作者姓名： | 陈天宝 熊朝瑞 骆佳锐 付茂忠 张红平 嘎玛扎西 张林俊 |
| 作者单位： | 1. 四川省畜牧科学研究院,成都,610066 2. 四川农业大学 3. 西藏昌都地区农牧局 4. 西藏贡觉县农牧局 |
| 摘 要： | 对6月龄、1.5岁和成年3个年龄段的阿旺绵羊公羊、母羊、羯羊的产肉性能进行了研究.结果表明:6月龄、1.5岁和成年阿旺绵羊羯羊屠宰胴体重分别达到15.04、29.72和35.90 kg;屠宰率分别为50.05%、51.61%和52.03%;胴体眼肌面积分别达13.96、18.03和19.53 cm2;胴体GR值在9.8～14.2 mm之间.对肉质分析结果表明,6月龄羔羊肉中脂肪、蛋白质、热量、钙和镁分别为3.62%、20.73%、4.85 MJ/kg、77.12 mg/kg和882.50 mg/kg,而成年羊肉中脂肪、蛋白质、热量、钙和镁分别为4.58%、21.06%、5.23 MJ/kg、63.18 mg/kg和828.17 mg/kg.因此可见,阿旺绵羊产肉性能优良,特别是羔羊肉脂肪低、蛋白质高、钙镁含量丰富.有较大开发潜力和经济价值. |
| 关 键 词： | 阿旺绵羊 产肉性能 屠宰率 肌肉品质 |
Study on mutton performance of Awang sheep |
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