液体植酸酶的稳定性研究

此文研究了液体植酸酶在不同贮存温度下的酶活稳定性，以及不同稀释倍数和调节稀释后酶液的pH时液体棱酸酶的活性和物理性状的影响，同时探讨了液体植酸酶与液体木聚糖酶复配的稳定性能。试验结果表明：液体植酸酶在低温下贮存酶活稳定性较好；不同稀释倍数对液体植酸酶活性无明显影响，但稀释倍数较大显著影响？植酸酶溶液的物理性状；通过调节稀释后的植酸酶溶液的pH可以显著改善其物理性状。此外，与液体木聚糖酶复配无论是复配后酶液蛇活性还是其物理性状均具有很好盼稳定性。