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| 墨西哥:苹果中添加益生菌提升营养价值 | |
| 引用本文： | 禾本.墨西哥:苹果中添加益生菌提升营养价值[J].中国果业信息,2016(4):60. |
| 作者姓名： | 禾本 |
| 摘 要： | 正在墨西哥,科阿韦拉自治大学(UAde C)的研究人员通过在水果中添加益生菌以增加其营养价值,并有可能提高消费者健康水平。此项研究的目的是充分利用由于机械或病害损伤而丧失商业价值的水果。研究人员已将这种方法用于苹果脱水过程,以抑制细菌繁殖。当种植户采收大量水果时,可以加入益生菌类物质,如龙舌兰菊 |
| 关 键 词： | 营养价值 细菌繁殖 阿韦 消费者健康 短链脂肪酸 人体健康 烂果 菊粉 |
| 本文献已被 CNKI 等数据库收录！ | |