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| 仙人掌保健饮料的制作 | |
| 引用本文： | 朱珠,张一,毛北星.仙人掌保健饮料的制作[J].农产品加工．学刊,2003(1):29-30. |
| 作者姓名： | 朱珠 张一 毛北星 |
| 作者单位： | 吉林粮食高等专科学校 |
| 摘 要： | 中医认为,仙人掌性寒味苦,具有行气活血、散瘀消肿、清热解毒、健脾止痛和镇咳的功能。现代医学研究表明,仙人掌营养丰富,其茎含三萜、槲皮素、葡萄糖甙、苹果酸、柠檬酸、琥珀酸、酒石酸、苏氨酸、丝氨酸、酪氨酸、树脂、蛋白质等,其中灰分中含24％碳酸钾;果实含蛋白质、糖;种子含脂肪酸;仙人掌茎还含有 |
| 关 键 词： | 仙人掌 保健饮料 制作技术 生产工艺 |
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