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| 加工鱼卵的新方法 | |
| 引用本文： | 李玲玲.加工鱼卵的新方法[J].河南水产,1995(3). |
| 作者姓名： | 李玲玲 |
| 摘 要： | 日本水产科技工作者研究出一种鱼卵加工的新方法,这是以鳕鱼、鲱鱼、鲑鱼、乌鱼、金枪鱼、鲐鱼或鲨鱼的卵巢为原料,先用稀盐水将卵块清洗,除去血液、粘液和污物,然后经食盐浸渍、干燥和蒸煮,再经过脱水处理使含水量为40％,含盐量为5％以下,接着用烤炉 |
| 本文献已被 CNKI 等数据库收录！ | |
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