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| 发酵中主要控制因素对工夫红茶品质的影响 | |
| 作者姓名： | 李霖林 邱丽玲 |
| 作者单位： | 邵武市农业局,福建邵武354000 |
| 摘 要： | 本文探讨了发酵中主要控制因素对工夫红茶品质的影响,通过设置不同的发酵温度和时间进行比试,试验得出当湿度一定时,发酵温度和时间的不同,对工夫红茶品质的影响较大。 |
| 关 键 词： | 工夫红茶 奇兰 发酵 品质 |
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