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| 浅谈冷藏畜禽产品的兽医卫生管理 | |
| 引用本文： | 潘锦平.浅谈冷藏畜禽产品的兽医卫生管理[J].上海畜牧兽医通讯,1999(4). |
| 作者姓名： | 潘锦平 |
| 作者单位： | 上海市闵行区畜牧兽医站!201100 |
| 摘 要： | 随着“放心肉”工程的全面推进，涉及到动物防疫卫生监督管理方面的行政执法案件也日益增多。在此其间，畜牧兽医部门为其做了大量配套服务工作。在完成了生猪定点屠宰、规模化猪场的整顿验收、严禁违禁药物及添加剂使用等方面采取了一系列积极有效的措施。但放心肉工程中，有一个重要环节不能忽视，即冷藏畜禽产品的兽医卫生监督管理。冷库作为上联肉类加工厂（场），下联肉类交易市场，担负着运输收货、进库冷藏、分类保管、出库交易等各种中间环节C目前上海市区500吨以上冷库有58家，各区县中小冷库数量更多，如何把好冷库畜禽产品的卫… |
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