|
|||||
|
|
| 食品质量与安全专业中食品工艺学课程的实践改革 | |
| 引用本文： | 肖香,董英,徐斌,周兴华.食品质量与安全专业中食品工艺学课程的实践改革[J].农产品加工．学刊,2013(10). |
| 作者姓名： | 肖香 董英 徐斌 周兴华 |
| 作者单位： | 江苏大学食品与生物工程学院,江苏镇江,212013 |
| 基金项目： | 江苏高校优势学科建设工程资助项目(201011)。 |
| 摘 要： | 结合江苏大学食品质量与安全专业发展的教学特点，通过对教学内容的调整、实践环节以及授课方式的探索等方面，简要论述食品工艺学课程的教学改革情况，以适应新世纪人才成长的要求。 |
| 关 键 词： | 食品工艺学 教学改革 食品质量与安全专业 |
| 本文献已被 万方数据 等数据库收录！ | |