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| 我国禽肉生产路在何方 | |
| 作者单位： | |
| 摘 要： | 我国的禽肉生产从20世纪90年代末开始出现买方市场。当前,如何进一步开拓禽肉消费市场是禽业发展中亟待解决的问题,禽肉生产究竟路在何方?快餐业———消费新市场。目前,全世界肯德基餐厅有960家,每天有800万顾客享受肯德基提供的快餐,年销售额达89亿美元。肯德基快餐自1987年进入我国,到2000年底的13年间的统计数字显示,它已经在我国销售10万吨鸡肉制品,折合整鸡1.9亿只,上缴利润9亿元人民币,开店投资2.1亿美元,解决3万人的就业问题。禽业加工企业可以借鉴肯德基快餐的经验,以中华饮食文化为特色,以形成现代化快餐连锁为切入点,以“特许经… |
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