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| 我国禽肉生产路在何方 | |
| 作者单位： | |
| 摘 要： | 我国的禽肉生产从90年代末开始出现买方市场。当前,如何进一步开拓禽肉消费市场是禽业发展中亟待解决的问题,禽肉生产究竟路在何方?快餐业———消费新市场目前,全世界肯德基餐厅有960家,每天有800万顾客享受肯德基提供的快餐,年销售额达89亿美元。禽业加工企业可以借鉴肯德基快餐的经验,以中华饮食文化为特色,以形成现代化快餐连锁为切入点,以特许经营为合作模式,根据我国消费者的消费心理和消费习惯,去研究鸡肉、鸭肉、鹅肉、鹌鹑肉、鸽肉等为主的禽肉消费方式。如果创造性地引用洋快餐的管理模式打响一个品牌,将对开拓禽肉消费市场起到积… |
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