| 褐石斑鱼的生物学特性及室内养殖初步试验 |
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| 引用本文： | 王波,孙丕喜,张朝晖,马继绪.褐石斑鱼的生物学特性及室内养殖初步试验[J].渔业现代化,2006(1):28-29. |
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| 作者姓名： | 王波 孙丕喜 张朝晖 马继绪 |
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| 作者单位： | 1. 国家海洋局第一海洋研究所
2. 青岛润勃水产有限公司 |
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| 摘 要： | 石斑鱼为鲈形目（Perciformes），赌科（Serranidae）石斑鱼亚科，石斑鱼属鱼类的通称。褐石斑油脂含量丰富，肉质清爽不腻、细嫩，呈味氨基酸含量较高，味道特别鲜美，肌肉氨基酸组成与人体氨基酸组成模式较为接近；体表色泽和斑纹艳丽，有吉祥之感，其生长快，适应能力强，饲养成活率高，便于鲜括暂养运输，经济价值较高。
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| 关 键 词： | 石斑鱼 生物学特性 初步试验 室内养殖 氨基酸含量 氨基酸组成 油脂含量 组成模式 适应能力 成活率高 |
Biological Characteristics and Land-based Culture Technique of Epinephelus brunneus Bloch |
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| WANG Bo.Biological Characteristics and Land-based Culture Technique of Epinephelus brunneus Bloch[J].Fishery Modernization,2006(1):28-29. |
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| Authors: | WANG Bo |
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| Keywords: | |
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