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| 内伤胁迫Peng柑果实的生理反应 | |
| 作者姓名： | 邵启明 余挺 |
| 作者单位： | 浙江农业大学食品系 |
| 摘 要： | Ｐｅｎｇ柑果实在受内伤后的瞬间，其呼吸强度，内源乙烯放量和苯丙氨酸解氨酶活性均显提高，２４内高于对照果水平，５ｋｇ压力压伤的果实其生理反应比３ｋｇ压力压伤的果实要强。 |
| 关 键 词： | 柑桔 Peng柑 果实 内伤 采后生理 |
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