| 水稻产量、蛋白质及食味特性的关联研究 |
| |
| 引用本文： | 王有伟,苗燕妮,江鹏,谢桂珍,张欣,施利利,丁得亮,崔晶,王松文. 水稻产量、蛋白质及食味特性的关联研究[J]. 中国农学通报, 2017, 33(5): 1-5 |
| |
| 作者姓名： | 王有伟 苗燕妮 江鹏 谢桂珍 张欣 施利利 丁得亮 崔晶 王松文 |
| |
| 作者单位： | 天津农学院农学与资源环境学院,天津农学院农学与资源环境学院,天津农学院农学与资源环境学院,天津农学院农学与资源环境学院,天津农学院农学与资源环境学院,天津农学院农学与资源环境学院,天津农学院农学与资源环境学院,天津农学院农学与资源环境学院,天津农学院农学与资源环境学院 |
| |
| 基金项目： | 天津支撑项目“津稻291 新品种设计与技术开发”(09ZCKFNC01900)；天津市农业科技成果转化与推广项目“天津中日水稻品质·食味研究 中心”(0704190)。 |
| |
| 摘 要： | 为了研究水稻产量、品质及其各构成要素之间具有关联性。结合区域试验和生产试验,测定了总蛋白及醇溶蛋白,对不同品种进行了食味品尝和测定。结果表明,36个水稻品种的产量水平不同,分为高产品种和普通品种。优质食味品种分为不同类型,其食味水平主要受直链淀粉和蛋白质的影响。蛋白质含量高、醇溶蛋白含量高显著地影响稻米食味。‘越光’、‘稻花香2号’是目前典型的优质食味品种,近年来市场上也出现了一些优质食味品种新类型。关联分析表明,优质食味品种产量较高,直链淀粉含量低,蛋白质含量低。
|
| 关 键 词： | 水稻，产量，品质，食味，关联 |
| 收稿时间： | 2016-06-02 |
| 修稿时间： | 2016-07-15 |
Correlation Studies on Yield, Protein and Palatability of Rice |
| |
| Abstract: | |
| |
| Keywords: | rice yield quality palatability correlation |
| 本文献已被 CNKI 等数据库收录！ |
| 点击此处可从《中国农学通报》浏览原始摘要信息 |
|
点击此处可从《中国农学通报》下载全文 |
|
