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| 我国应大力推广应用大豆分离蛋白食品 | |
| 引用本文： | 宋国安.我国应大力推广应用大豆分离蛋白食品[J].中国乳业,1996(7). |
| 作者姓名： | 宋国安 |
| 作者单位： | 黑龙江省克山县经济委员会 |
| 摘 要： | 大豆分离蛋白作为植物蛋白中氨基酸含量比较平衡，蛋白质含量最高的大豆制品，具有很高的可消化性。它与其他食品混合时，可以显著改善提高原有食品的营养价值。本文阐述、了在我国推广应用大豆分离蛋白的社会经济意义和发展前景。 |
| 关 键 词： | 大豆分离蛋白，食品开发，推广应用 |
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