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| 用离子选择电极测定葡萄酒中微量铜 | |
| 作者姓名： | 黄精 王小敏 |
| 作者单位： | [1]上海水产大学食品科学技术系，200090 [2]青岛第二食品厂，266001 |
| 摘 要： | 随着人们生活水平的提高，日常食谱逐渐变化，要求从各类食品中摄取必需的营养成分，以满足人体的需要。在这些营养成分中，有一类被称为微量元素的成分，体内需要量不多，但对于维持人体的正常生理活动和诱发人体的某些疾病起着重要的作用．铜就是这类微量元素之一。 |
| 关 键 词： | 人体 正常 体内 诱发 摄取 微量铜 疾病 营养成分 需要量 日常 |
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