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| 江南名蔬——茭白 | |
| 引用本文： | 林蒲田.江南名蔬——茭白[J].湖南农业,2012(1):16. |
| 作者姓名： | 林蒲田 |
| 作者单位： | 娄底职业技术学院南校区老干室 |
| 摘 要： | 茭白属多年生的浅水宿根草本植物,原产中国,有2000多年的栽培历史,为我国江南的特产蔬菜。茭白营养丰富,对人体无害,肉质细腻,洁白如玉,柔嫩如笋,味道鲜美,有细嫩、无渣、香脆、甘美的特点,可荤炒,亦可素烹或凉拌。李时珍在《本草纲目》中说茭白"气味甘,冷、滑、无毒。" |
| 关 键 词： | 茭白属 特产蔬菜 本草纲目 草本植物 江南 栽培历史 李时珍 营养丰富 匍匐茎 多年生 |
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