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| 猕猴桃de采收与加工 | |
| 引用本文： | 袁仁长 ,李健康.猕猴桃de采收与加工[J].湖南林业,2005(10). |
| 作者姓名： | 袁仁长 李健康 |
| 摘 要： | 猕猴桃成熟后应及时采收和搞好加工,才可获得较好的经济效益。一、适时采收野生猕猴桃采收。一般在9月中旬开始,到10月底结束。当果实具有少量软毛,呈黄褐色或棕褐色,果肉为绿色或黄绿色时,抓紧在晴天或阴天采收。按品种成熟迟早,分批从果柄基部处摘下,注意轻摘,轻拿、轻放、轻运,不要碰伤,不要装得过满,采摘后要立即运回。刚采回的果实较硬,酸味浓,不要用水清洗,可放进填充谷壳的陶瓷坛等器具内,7~8天后,果肉便柔软多汁,甜酸可口。二、加工1.酿酒:选择已成熟、软化的果实。剔除碰伤,发霉果及生果,装入竹筐中,用清水洗净。再用打浆机碎成果… |
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