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| β-葡聚糖酶活力测定条件研究 | |
| 作者姓名： | 丁鑫 王德培 徐同宝 高年发 李宁 |
| 作者单位： | 1. 天津科技大学生物工程学院工业微生物教育重点实验室,300457,天津经济技术开发区十三大街29号 2. 天津科建科技发展有限公司 |
| 摘 要： | <正>β-葡聚糖是由葡萄糖单体通过β-1,3和β-1,4糖苷键连接而成的D型葡萄糖聚合物,它主要存在于单子叶禾本科谷实中的糊粉层和胚乳细胞壁中。β-葡聚糖酶属于水解酶类,能有效地降解β-葡聚糖分子中的β-1,3和β-1,4糖苷键,使之降解为小分子。由于在 |
| 关 键 词： | β-葡聚糖酶 测定条件 酶活力 消化利用 β-1 单胃动物 抑制作用 葡萄糖 |
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