牛奶中生存的耶尔森氏菌

保加利亚的Pavlov,A.报道:1989年检查1、4、7、25℃的牛乳时,检出了生长的结肠炎耶氏菌(Yersinia enterocolitica)血清型0:3与0:9。另外还有中间耶氏菌(Y.intermedia)、弗氏耶氏菌(Y.frederiksenii)与克氏耶氏菌(Y.kristensenii)。低温不能抑制上述耶氏菌的增殖,而中间耶氏菌与弗氏耶菌比结肠炎耶氏菌与克氏耶氏菌生长的更好。