| 蜂蜜酒发酵参数控制研究 |
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| 引用本文： | 王淼. 蜂蜜酒发酵参数控制研究[J]. 蜜蜂杂志, 2005, 25(11): 5-6 |
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| 作者姓名： | 王淼 |
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| 作者单位： | 云南农业大学东方蜜蜂研究所,云南,昆明,650201 |
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| 基金项目： | 云南农业大学试验开发基金资助 |
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| 摘 要： | 通过对蜂蜜酒发酵参数的控制研究,确定最佳的发酵参数指标并进行优化组合,最终获得品质优良的蜂蜜酒产品,为工业化控制提供理论依据。
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| 关 键 词： | 蜂蜜酒 发酵参数 控制 |
| 文章编号： | 1003-9139(2005)11-0005-02 |
| 修稿时间： | 2005-07-07 |
The controlling study on parameter of fermentation in Honey wine |
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| WANG Miao. The controlling study on parameter of fermentation in Honey wine[J]. Journal of Bee, 2005, 25(11): 5-6 |
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| Authors: | WANG Miao |
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| Affiliation: | Eastern Bee Research Institute of Yunnan Kunming 650201 China |
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| Abstract: | According to controlling study on honey wine fermentation parameter,we confirmed the best fermentation parameter and optimized combination,finally we will gain the product of honey wine,and provide the ideas for industrialization. |
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| Keywords: | Honey wine fermentation parameter controlling |
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