板栗系列食品的加工

板栗系列食品的加工北京农学院食品系韩涛板栗原产于我国，集甜、糯、香于一身，在民间享有“干果之王”的美誉。栗子不耐贮存，在贮存过程中易发生劣变和石灰化，因此，加工板栗食品既可延长其供应期，又能达到增值的目的。栗子全粉１．工艺流程原料→清洗→去皮精选→干...